آموزش برای تغذیه خوب در شیفت شب ضروری است
30 اکتبر 2021- در استرالیا، از هر پنج کارمند یا کارگر، یک نفر بصورت شیفتی کار می کند. اما زمانی که شما ساعات کاری نامنظم دارید، به احتمال زیاد در ساعات نامنظمی غذا می خورید و این می تواند شما را در معرض خطر افزایش وزن، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی عروقی قرار دهد.
اکنون، اولین مطالعه در جهان توسط دانشگاه استرالیای جنوبی و دانشگاه موناش، برای بررسی استراتژی هایی بمنظور کمک به کارکنان شیفتی برای مدیریت بهتر عادات غذایی خود در هنگام کار در شب، راه اندازی شده است.
مطالعهی SWIFt، که بودجه ی آن توسط شورای ملی تحقیقات بهداشتی و پزشکی (NHMRC) تامین میشود، بر روی یافتن برنامههای غذایی مناسب تمرکز دارد که میتواند کارگران شیفتی را برای تنظیم بهتر سلامت خود توانمند کند.
در استرالیا، 1.5 میلیون نفر به عنوان کارکنان شیفتی مشغول به کار هستند که بیش از 200 هزار نفر از آنان به طور منظم در یک شیفت شب یا عصر کار می کنند.
دکتر میشل هدلند، محققدانشگاه استرالیای جنوبیگفت: ترکیب الگوهای خواب نامنظم و خوردن غذا بطور نامنظم، می تواند به طور جدی بر سلامت کارکنان شیفتی تاثیر بگذارد.
او افزود: وقتی در ساعتهای غیر معمول کار میکنید، الگوی غذا خوردن و خواب شما تحت تأثیر قرار میگیرد و باعث تغییرات متابولیکی میشود که میتواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد. بدن ما به ریتم های منظم ذخیره و مصرف انرژی متکی است که توسط روز و شب هدایت می شود. وقتی این تعادل را با خوردن یا خوابیدن در ساعتهای نامعمول بر هم میزنیم، بدن ما نمیتواند آن را جبران کند و در نهایت با سطوح بالاتر قند خون مواجه میشویم که به افزایش وزن می انجامد. شیفت کاری، پیروی از برنامه های کاهش وزن سنتی را بسیار سخت می کند، بنابراین ما قصد داریم جایگزین های مناسبی را برای این افراد بیابیم.
پروفسور آلیسون کوتس، محقق دانشگاه استرالیای جنوبی، گفت: بهترین راه برای سالم ماندن به عنوان یک کارمند یا کارگر شیفتی، آموزش است.پیشگیری اغلب همراه با آموزش است. اگر بتوانیم اطمینان حاصل کنیم که کارگران شیفتی از گزینه های غذایی سالم برای شیفت شب مطلع هستند، آنها می توانند یاد بگیرند که تغییرات ساده و پایداری در رژیم غذایی خود ایجاد کنند.آماده کردن وعده های غذایی سالم کلید موفقیت است. با صرف کمتر از 10 دقیقه در روز برای برنامه ریزی و آماده کردن وعده های غذایی خود، به احتمال زیاد از میان وعده های سالم تری استفاده می کنید و از خوردن خوراکی های دستگاه های فروش در محل کار خودداری می کنید.
او افزود: البته، تنوع غذایی سالم شانس شما را برای تغذیه ی بهینه افزایش میدهد، و اگر غذاهای با فیبر بالا و GI پایین را مصرف کنید، نه تنها برای مدت طولانیتری سیر میمانید، بلکه سطح گلوکز و کلسترول خود را نیز تنظیم میکنید.انتخاب وعدهها یا وعدههای غذایی کوچکتر زمانی که در شیفت شب هستید، میتواند از احساس خوابآلودگی، بدون دریافت کالری زیاد، جلوگیری کند، شما باید به اندازه ی کافی آب بنوشید تا هیدراته بمانید، برخلاف قهوه که ممکن است شما را سرحال کند، اما مصرف بیش از حد آن می تواند سلامتی شما را کاهش دهد.
مطالعه SWIFt از بیش از 200 شرکت کننده ثبت نام کرده است و در حال حاضر در مرحله نهایی ثبت نام است.
برای کسب اطلاعات بیشتر یا شرکت در این مطالعه به این آدرس زیر مراجعه کنید
www.unisa.edu.au/research/research-volunteers/weight-loss-study/
منبع:
https://www.news-medical.net/news/20211030/Study-focuses-on-helping-shiftworkers-to-better-manage-their-eating-habits.aspx